7500-8000 元/月

厨师/厨师长

厨师厨师长

五险一金

8-10年 · 学历不限 · 招若干人

东陆路新金桥路

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职位描述

1、对食堂每月(每周)的菜单做到事先熟悉、心中有数。
2、负责每天食品加工前的验收，做好相应记录。
3、负责每天切配工作，并监督是否符合要求。
4、负责每天食品加工期间各工序操作要求的监督指导。
5、协调厨房生产流程的各项工作，对厨房各工序的人员及时调度，合理安排。
6、按要求操作，负责菜肴的营养、品种、口味、色泽的合理安排。
7、严格控制食品烹煮至食用的时间，做到菜肴烧熟煮透，搭配合理，咸淡适中。
8、做好员工的卫生、操作规范及培训工作，对厨房每个工序的清洁工作、消毒工作、安全法规执行情况负责进行监督检查。

公司介绍

上海新金桥物业管理有限公司始建于1994年03月16日，是专注于房地产服务(物业管理/地产经纪)行业的公司，主要经营物业管理,环境卫生作业服务,环境保护咨询服务,市政设施养护维修,园林绿化,商务咨询,劳务服务。